コーヒーには色々な淹れ方がありますが、この数年コーヒープレス(フレンチプレス)にはまっていました。
特にプレスで淹れたコーヒーに牛乳をたっぷり入れるカフェ・オレが大好きです。
…プレスで淹れたコーヒーはペーパードリップ式などよりコーヒーオイルがたっぷりと抽出されるので牛乳との相性がいいのだそうな。(はじめて知った)
そんなプレスで淹れたコーヒー(カフェ・オレ)ですが、ここ数週間(もしかしたら数ヶ月)、飲むと胃痛が起こるようになってしまいました。
そもそも、コーヒーは胃に色々な影響を与え、カフェインやクロロゲン酸には、胃の粘膜を刺激して胃液の分泌を促進させる働きがあるそうな。
ただ、コーヒーをやめるのも寂しいし、以前にもパーコレーターで淹れたコーヒー(エスプレッソ)でのみ胃痛が出たことがあったので、淹れ方を変えてみたところ、最初に試したステンレスドリップ(スターバックスソロフィルター)で胃痛が出なかったので、そちらに乗り換えることにしました。
淹れ方による違いと胃への影響は、イマイチ分からないのですが、ぼくの淹れたプレスのコーヒーは粉などが混ざっており、むしろそれを好んでいたので、その辺りが原因だったのかなと予想しています。
豆の挽き方やら、正しい淹れ方で解消できそうなので、改めてリベンジしたいところです。