この事件どこに突っ込もうかとあれこれ考えていたのですが…
　富山県の「焼肉酒家えびす砺波店」で集団食中毒が発生し男児が死亡したという事件があり、その事件を受けて行った会見で社長は
「普通の精肉をユッケで出してるのを全て禁止して、禁止すればいいっ！
 禁止するべきだと思いますっ、禁止して頂きたいと思います！」
と語っていました。
　ちなみに東京都福祉保健局のホームページ「食品衛生の窓」によると、
「生食用」の牛肉、鶏肉は流通していません
とのことで、ここを強調することである種の責任を転嫁できると考えたのかなあと思います。

　ただ世間には沢山生肉を出しているお店があるのに今回のような規模での死亡事故はあまり聞かないので、えびすに何らかのミスがあったのであろうと思いたいです。
　生肉好きのぼくはいくつかのお店で何度か「一般流通では無理だけど自己責任で提供している稀少で美味しい」生肉を食べさせてもらっていて感動したことがあります。そういうお店を巻き添えにしたという意味では許せないなと思いました。

　…一方で、衛生について詳しい方の意見などを聞くと、肉の生食はリスクの高さが理解されないまま広まっており、例えばふぐ調理師免許のように制度をつくる必要があるという意見にも賛同します。
　いずれにしろ、今回の件をきっかけに徹底的に調査していただき、「安心して生で肉を食べられる」方向に進めて欲しいと思いました。