これまで自宅では360mlのいわゆるSサイズのシェイカーを使っていたのですが、お店等で一般的に使う500mlのいわゆるMサイズを新たに使ってみました。
Sサイズと比べて、氷の溶け具合が早いのと、その割に冷えるのが遅いかなあと感じました。
手に伝わるシェイカーの温度でタイミングを決めているのですが、Sサイズの冷たさになるまで振るとちょっと振り過ぎのようでした。
ちなみに、氷が溶けすぎたカクテルは水っぽくまずくなってしまいます。
反対に良いなあと思ったのが、空気とお酒が混ざりやすい点。
お酒もアイスクリームとソフトクリームの関係のように、空気を混ぜる事で味が優しくなるのですが、大きい分よく空気と混ざってくれるようです。
この辺りを参考にして、自宅で美味しいカクテルが作れる様に精進していきたいと思います！
代表.中尾治人（ナカオハルヒト）